中国很多地方都把食盐称为“盐巴”，因为在很长的时期里，盐和巴人有着密不可分的关系。

　　三峡地区是巴人的重要聚居地，自古多盐泉，其中重庆忠县的㽏井地区早在新石器时代就开始有人取卤煮盐。举世瞩目的三峡文物保护工程最重要的成果之一，就是以忠县㽏井河流域为代表的早期制盐遗迹的发现与研究。

忠州博物馆

　　因此，忠县忠州博物馆最具辨识度的展陈就与盐有关。这里还原了忠县古代制盐的全过程，还有数不清的煮盐的花边口圜底罐，就连忠州博物馆的标志也是一个“忠”+“圜底罐”的完美结合。

　　陶罐里的盐业之兴

　　忠州博物馆以新石器时代晚期为开端，重点展示闻名于世的史前盐业开采提取历史。

博物馆陈列的花边口圜底罐

　　占据展厅“C位”的花边口圜底罐，正是这里的镇馆之宝之一。

　　花边圜底罐的陶质全是夹砂陶，大多是红褐色或灰褐色，周身饰有绳纹，颈部收束，罐口沿有简单齿状或绳状花边，罐身饰绳纹，有粗有细，所以也叫“绳纹花边口圜底罐”。

　　这些圜底罐大多出土于中坝遗址：最先出现在中坝遗址靠近下部的商代遗址层，这些圜底罐器壁较薄，更准确的名称应该叫圜底釜；到了西周中晚期后，圜底罐器身接近椭圆形，器壁开始增厚；春秋战国时期，圜底罐器型更小、器壁更厚，出土的花边圜底罐占出土陶器总量的95.98%以上。

　　这些圜底罐，其实是当地盐工煮盐的器具，也反映了当地用火煮盐的悠久历史。

　　花边口圜底罐底部呈球状，相较于平底器，球状底器皿受热面积更大。罐口沿被捏成花边状，除了让罐子外形更美观、精致外，还有许多实用好处：在捏花边过程中，能让陶罐口更紧实、牢固；在煮盐时，罐子可叠加使用，花边造型如同托盘可以牢牢托住上面的罐子。

　　盐工们煮盐时将盐卤水倒进容器里，在灶内生火加热，伴随着水分的蒸发，最后获取结晶盐。有意思的是，专家们曾对近200件圜底罐进行检测，其容积大致恒定在500毫升，特别是同期的圜底罐容积更接近，这也暗示了此类圜底罐兼具量器职能。

　　忠州博物馆内，还有一些以花边口深腹尖底（小平底）缸为代表的制盐陶罐，也就是新石器时代晚期的制盐工具。

　　盐与巴的千年纠葛

　　博物馆的一个展示区里，沙盘模型与多媒体互动还原了开凿盐井、取卤水、结晶、取盐等古老的制盐场景，向游客展示了忠州传统制盐技艺。在结晶部分，通过场景还原能够形象地看到古老的火熬制盐过程：盐灶上，密封的窑顶被挖出一排排整齐的小孔，一件件花边口圜底罐和尖底杯立于其上；灶下生火使卤水慢慢蒸发，最后使圜底罐和尖底杯中的盐凝聚成团。

博物馆还原的制盐场景

　　忠县㽏井河、涂井溪是古代重要的产盐地。㽏井河原名“盐溪”或“盐井溪”，后来当地因见上游的淡水和井口的盐水交汇，“二水合一，其味甘美”，而造出了一个“上冾下甘”的“㽏”字（“洽”原为“冾”）来作为本处地名，这一独特的字形也寓意着当地与盐的渊源。

　　盐与巴之间的故事，已经演绎了数千年。

　　商周时期，巴国因协助武王伐纣而被封为诸侯国。春秋战国时期，巴国活跃于川东、三峡一带，因控制了三峡地区的盐业生产、贩运，盐成为巴人重要的战略物资和财富来源，“盐”和“巴”于是紧密地联系在了一起。为争夺对盐的控制权，周边楚、蜀诸国与巴国之间争端不断。从西周中期开始，楚国西进峡江，攻巴取盐。在忠县发现了较多楚式墓葬，出土的大量带有楚文化风格的器物。秦灭巴国之后，秦楚之间为㽏井一带的盐产地还鏖战数十载。

　　到了汉代，忠县仍属于巴郡管辖，名为“临江县”。因为盐铁官营的政策，忠县经济得到迅速恢复和发展。忠县现存乌杨阙、丁房阙、无铭阙、邓家沱阙4座汉阙，忠县也被称为“汉阙之乡”。此外，忠州博物馆的镇馆之宝中，与汉代有关的，还有体现汉代神仙信仰的汉青铜灯，后人祝愿长者长寿的“东汉铜鸠杖首”等。

　　文丨今日重庆记者 高维微

　　图丨忠州博物馆提供