10月23日，定西宽粉·第11届中国（重庆）火锅产业博览会（简称“重庆火锅博览会”）在重庆国际博览中心开幕，展期为10月23日至25日。本届火锅博览会以“全球火锅头部展会”为定位，展览面积约12万平方米，汇聚全球2000余家产业链企业、60000余款展品，同期还将举办30余场专业活动。

全国火锅“朋友圈”在渝同席

本届火锅博览会由中国饭店协会、中国副食流通协会支持，重庆市火锅产业协会主办，重庆智库会展有限公司承办。

本届火锅博览会突出“专而精”的产业链纵深，七大室内专馆，涵盖火锅食材、餐饮食材、地标食材、火锅底料及调味品、食品加工与包装机械等主题。特色专区则回应更细分的产业命题，如食安智检专区、风味餐调专区、山野鲜货专区、清真食材专区等。

活动首次创设的“火锅餐饮新消费全景展”将展览逻辑从“看展品”推向“进场景”，如火锅+宴、火锅+SHOW、火锅+串串烧烤、火锅+非遗、火锅+新零售、火锅+江湖菜、火锅+新能源……刘一手、周师兄、地下之城、鱼晓生、瑞君香串串、馨田、重啤、怡宝、比亚迪等约100家品牌以快闪形式嵌入，使专业采购与大众消费体验在同一空间并行发生。

“会、赛、宴、秀、播”五线并进

开幕首日，博览会以“会、赛、宴、SHOW、播”五线并进集中输出产业内容：2026火锅产业创新大会以“重构边界”为主题，发布《2026火锅消费新趋势报告》，平台与品牌代表围绕消费边界、流量边界、产业边界与AI决策边界等展开讨论；第六届火锅采购大会暨第九届爆品食材优选会组织火锅品牌、酒店等渠道定向对接，推动爆品食材从展台走向采购清单；馨田火锅油碟·第四届火锅料理职业技能竞赛与火锅潮饮甜品SHOW、火锅·餐饮文创宴SHOW形成“技艺—产品—场景”矩阵；2026火锅TALKSHOW以全国首档火锅主题脱口秀形态，让火锅老板、博主与产业圈人士同台；百万红人嗨购直播以场景化直播打通“线下展场+云端卖场”。

周末向公众免费开放

10月24日至25日，重庆火锅博览会将向公众免费开放，观众可搜索小程序“重庆火锅博览会”提前注册入场。

文丨今日重庆记者 韩政

图丨今日重庆记者 李野