8月31日晚，为期3天的2026渝哈火锅与特色农产品供需对接大会暨重庆火锅全球行哈密站在哈密市凤凰台大营落幕，让山城的麻辣与天山的甜蜜深度交融，推动渝哈两地产业协作从“双向奔赴”迈向“互利共赢”，取得丰硕成果。

2026渝哈火锅与特色农产品供需对接大会聚焦火锅产业链与特色农产品供应链两大主线，重庆瑞君香、新疆冰雪果业、重庆梁山餐饮、新疆中驼生物等企业进行推介，重庆市火锅产业协会与哈密市餐饮行业协会、哈密市商品贸易流通行业协会、哈密瓜鲜果产业链服务平台签署战略合作协议，为两地企业常态化产销对接、订单式合作奠定基础。

哈密瓜鲜果产业链平台承诺可为重庆火锅企业提供全年不间断的哈密瓜供应链保障；巴里坤农牧业投资集团凭借优质牛羊肉产品，成功吸引重庆锅锅筵水八块老火锅及数鲜云冻（重庆）科技有限公司的明确合作意向，从种植养殖端为渝派火锅提供稳定优质的原材料源头支撑；重庆瑞君香原香品牌管理有限公司对哈密瓜、辣皮子等新疆特色农产品表达浓厚采购兴趣，计划将其作为新菜品研发的原料支撑，推动哈密农产品向精深加工延伸。

渝哈火锅与特色农产品展区同样人气火爆。两地40余家企业携400余款特色产品同台亮相，重庆火锅底料、荣昌卤鹅、鲜茶小酥肉等“山城好物”与哈密瓜、葡萄干、牛羊肉、驼奶制品、葡萄酒等“天山好物”交相辉映，竞相热销。据悉，8月29日至31日，活动累计吸引上万人驻足参观，上千人参与火锅品鉴，现场洽谈氛围热烈，一批采购合作意向正加快跟进转化，“流量”正在变为实实在在的“留量”。

文丨今日重庆记者 韩政

图丨市商务委供图