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年度麻辣盛宴开席 第12届重庆火锅节今日开“烫”

  • 今日重庆网 2020-10-16 14:08

  今日重庆网讯(记者 胡婷 李野)吃万人火锅宴、享美食折扣,全新一届的火锅麻辣盛宴来啦!16日,第12届中国(重庆)火锅美食文化节暨国际食材博览会(简称:重庆火锅节)在重庆国际博览中心北广场开幕,火锅节期间,市民朋友们不仅能体验到万人火锅宴盛况,品尝传统非遗火锅宴席,参加潮辣音乐节,逛火锅文创产品,还能与网络红人、视频达人一起,制作火锅创意视频……体验火锅的魅力。

  本届火锅节由中国饭店协会、重庆市商务委员会、渝北区政府支持,渝北区商务委员会、重庆市火锅协会主办。

  重庆火锅节已连续举办十一届,是全国火锅行业的品牌节会,也是独具重庆特色的城市节日。

第12届中国(重庆)火锅美食文化节暨国际食材博览会开幕式现场(李野 摄)

  火锅节再升级 食材巨头齐聚展示产业新场景

  16日上午,重庆火锅传承仪式率先举行。现场,中国饭店协会代表和来自全国餐饮业50余人代表团,四川、山东、广东、甘肃、河南杭州、南充等省市和重庆市兄弟行业协会见证了传承仪式。在重庆火锅图腾柱下,100余名重庆火锅传承人庄严宣誓,并在图腾柱上系上“祝重庆火锅红红火火、中国火锅之都享誉全球”的祝福丝带,展现出重庆火锅人坚守重庆火锅品质的初心,和弘扬重庆火锅精神的坚定决心。

  本届重庆火锅节设置火锅加盟连锁展、火锅文创展、爆品食材专区、城市扶贫专区、重庆小面展、饮料及饮料加盟展、特色中餐美食展、非遗火锅宴席展等展区,涵盖重庆、全国火锅品牌企业,包括永佳小天鹅、周师兄、刘一手、朝天门、锅锅筵等品牌火锅,唯怡、张兵兵牛油重庆啤酒,以及国网重庆市电力公司、牧哥牛油、海科、凌翔食品、太太乐、厨芯科技、鑫拾穗、綦江食品工业园等300家,以及火锅食材、调味品、设备及配套服务等1000余家产业链商家,为从业人员及广大市民提供集参观、洽谈、采购于一体的火锅产业新展示场景。

  为扩大火锅产业的交流、对话、交易平台,本次火锅节由往年的“一节”升级为“一会一节”。

  国博会议中心,举行了中国火锅产业创新发展论坛,论坛以“破局·创赢”为主题。现场,来自全国各地的火锅人上演着一场场头脑风。

  不惑创投创始合伙人李祝捷带来了《火锅产业进化论》的主题演讲,结合当前环境,对中国火锅产业的求稳求存和发展突破带来了新思考与新方向,永佳小天鹅、周师兄、珮姐、谭鸭血、有拈头、牛物等全国品牌火锅创始人、总经理现场对话,围绕“消费年轻化给火锅品牌带来的影响与改变”“疫情之后,火锅品牌的重塑之路”,分享实战经验,为现场300余观众带来真知灼见。

  同期,在重庆国际博览中心N4展馆火锅区,将开展的重庆火锅采购对接会,将火锅产业的供应链以新场景新模式呈现,30余品牌火锅,500余厂家走入现场,与企业交谈,寻求合作商机。

德庄·天下第一大火锅亮相火锅节上,引来观众品尝(李野 摄)

德庄·天下第一大火锅局部,融入重庆建筑景观元素(李野 摄)

  火锅万人宴、潮辣音乐节…… 火锅节新生打卡胜地

  开幕式现场,万人火锅宴盛况再现。市民朋友们可以挑选喜爱的火锅现场开烫,感受重庆火锅独特的文化魅力。

  除了万人火锅宴、德庄·天下第一大火锅、重庆火锅图腾柱,还有特意打造的火锅文化墙,由3吨火锅底料制作的,用牛油雕刻8米长的重庆火锅的起源和发展,给人以感官上的震惊和心灵上的震撼。据组委会介绍,秉持节约原则,火锅墙在结束3天的展示后,将科学回收,杜绝浪费。

  在北展厅室外广场上的火锅直播间,重庆火锅老板与红人主播共同入驻,向全网推荐重庆火锅及周边产品。

  火锅潮辣市集,汇集到火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡于一体的文创展,市民在此可以感受新奇的火锅跨界产品。

  在16日、17日晚上,由江映蓉、唯怡七天使女子乐团、加减乐队、李波与重庆孩子等知名艺人、乐队,将在北广场主舞台开启“潮辣音乐节”,与万人火锅宴一起麻辣生香。

  火锅节积极开展深化“吃得文明”践行“光盘行动”活动,向舌尖上的浪费说“不”。为有效遏制“舌尖上的浪费”,火锅万人宴现场不仅设置了多个展板倡导文明用餐、节约用餐,多个企业也设置了套餐,保证食客既能吃得好,也能“光盘”。

火锅节现场,海科集团展示的火锅智能炒制系统,通过机器臂,就能代替人工,直接进行火锅底料的炒制(李野 摄)

  领红包、换周边精彩不断 多个互动新鲜上演

  现场,火锅店开启畅快促销模式,多个优惠套餐,招牌菜品一应全有,吃火锅还能免费领取唯怡饮品、重庆纯生啤酒等活动。

  火锅节期间,美团、大众点评也开起了“线上火锅节”专题页面,集合品牌火锅店进行“大放价”优惠,把现场火锅节的热情延续到重庆全城。“线上火锅节”将持续3个月,市民可以尽情享受不受时间空间限制的火锅节。

  除此之外,抖音为火锅节提供趣味重庆火锅贴纸,搜抖音#你是几度辣 同款贴纸,带#重庆火锅节话题,即可到现场“抖音惊喜小铺”兑换火锅创意周边。

  在微博上发#重庆火锅节#,参与话题,可以领取话题红包。

  此外,重庆火锅节与成都国际美食节联动,把重庆火锅的麻辣鲜香带向成都。

  在接下来的一天,汤嫂·2020中国火锅影响力盛典将由中国饭店协会与美团联合颁发“2020中国火锅影响力品牌TOP100”;“巴渝工匠杯”重庆火锅调味师技能大赛上,全国火锅调味师将齐聚;火锅新技术新产品发布会暨爆品食材优选会、火锅直播大讲堂等行业深度交流对话活动,为中国火锅产业做多元发展指引方向;火锅形象大使选拔赛,也将在17号在潮辣音乐节上举行。

演奏人员坐在桌子上拉二胡,食客们既能品尝火锅又能欣赏音乐(李野 摄)

编辑:陈怡璇
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