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这里有间没烟火的川菜馆

  • 时间:2020-09-16 18:43 编辑:陈怡璇 来源:今日重庆网

  今日重庆网讯(记者 高维微)提到饭馆,很多人脑海中就会出现这样一幅充满了人间烟火气的画面:服务员在大堂忙前忙后,后厨则是抽油烟机和灶火燃烧的响声。2020线上智博会期间,在礼嘉智慧公园里,今年绝大多数现场工作人员都在就餐时体验了一把智慧无人餐厅。

正在运行中的机器(高维微 摄)

  在礼嘉智慧公园的就餐区,除了就餐的食客,只有4台默默运转的机器,没有厨师也没有服务员。食客通过这四台机器,就能够吃到品类多样的“碗碗菜”、重庆小面以及肉包子。

  食客通过扫描机器上的二维码,可以根据自己的口味选择食物,比如小面,既可以选择面条的软硬度,也可以选择辣度以及醋的多少。“碗碗菜”的选择就更多,烧白、红烧牛肉、香菇鸡、香辣藕丁等可供选择,丰俭由人。从现场吃到的烧白来看,味道很正宗。值得一提的是,在点餐的过程中,同一个账号,一次最多能够点三道菜,每份菜的分量在250克到300克之间,最大限度的限制了“眼睛大肚子小”导致的浪费。

  今日重庆记者在现场了解到,负责烹饪的“大厨”,是由重庆乐吧便捷科技有限公司生产的机器人设备。

  机器人小面机是国内首个由生到熟,现加工的智能生活设备,完全还原了人工煮面的全过程。智能设备24小时运行,随时满足在服务区休息人群的各种用餐需求。碗碗菜机器人则可以独立完成加热到出餐的全过程。

  智能设备采用AI+机械手臂协作模式,降低人与人之间的接触,保证了食物的卫生。此外,机器人小面机在煮面时,所需的用水量仅为普通小面馆的八分之一,也就是说,比起普通小面馆,这款机器人小面机的耗能更低。

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