武隆山羊变身乡村振兴“领头羊”

　　仰头，是瓦蓝天空高远浩瀚；俯瞰，是青翠山峦连绵不绝；迎面，是清新山风徐徐扑来……武隆山羊，就生长在这样的生态环境中。

　　近年来，武隆把实施乡村振兴战略作为新时代“三农”工作的总抓手，坚持走“生态优先、绿色发展”之路，加快推进农业农村现代化，促进全区山地特色高效农业转型升级，打造了一块块高品质的“金字招牌”。

　　从漫山遍野的山羊，到街头巷尾的“碗碗羊肉”，再到全国各地老百姓餐桌上的羊肉、羊汤、烤全羊等美食……武隆山羊从山间草场出发，依托武隆旅游资源和山羊品种优势，不断延伸产业链条，助力乡村振兴。

武隆板角山羊

　　山地天然草场 生态武隆山羊

　　重庆市泰丰畜禽养殖开发有限公司的山羊养殖基地位于武隆区芙蓉街道黄金村，基地内按照不同品种、不同生长阶段等分舍饲养山羊，包含妊娠舍、哺乳舍、公羊舍等圈舍。

　　在妊娠舍和哺乳舍，我们看到了一些小羊羔和待产的母羊，几名“羊倌”分工合作，照顾着这些山羊。

　　大部分的羊舍都是空的，另外几名“羊倌”正在按照规定程序，里里外外给羊舍清洁消毒。山羊都到哪儿去了呢？

　　“山羊都在山上吃草呢！每天早上9点左右，羊舍门一打开，羊群就出发到深山里‘遛弯’，它们饿了就吃天然草场的鲜草，渴了就喝山里的泉水。下午5点左右，太阳下山，羊群‘下班’回羊舍。”一说起“占山为王”的羊群，重庆市泰丰畜禽养殖开发有限公司总经理谭华胜就咧开嘴笑。

　　每天“朝九晚五”，白天上山吃天然牧草，晚上回到干净舒适的羊舍加餐睡觉，谭华胜的山羊过着“神仙日子”。这些武隆山羊肉质肥嫩，深受消费者喜爱。

　　“泰丰公司”距天生三桥8千米、武隆城区6千米，毗邻仙女山国家旅游度假区，占地面积2000余亩，其中天然牧场800亩，海拔平均800米。在市畜牧总站、畜牧科学院、西南大学、市农校等科研院所和高校的专业指导下，该公司开展渝东黑山羊种质开发、保护工程，现有标准化圈舍3500平方米，常年存栏渝东黑山羊2000余只，其中核心能繁母羊500只，成功建成市级渝东黑山羊保种场，是重庆市第一批种质资源保护单位。

　　科学决策支撑 产业做大做强

　　产业兴则百业兴，做好乡村振兴这篇大文章，首要任务是推动乡村产业振兴。

　　近年来，武隆坚持“三品建设”和一二三产业融合发展思路，大力发展生态畜牧业，特别是以山羊为主的节粮型草食牲畜已成为武隆山地特色高效农业的主导产业之一。“泰丰公司”探索出的功能拓展融合发展模式只是山羊产业的一个缩影。

　　该公司依托绿色生态资源和地理等优势，深入践行“两山”论，坚持以市场为导向，以创新为引领，以利益联结为纽带，深度挖掘、拓展农业多功能，走出了一条一二三产融合发展之路，带动300户农户年户均增收1万元，山羊综合产值达5000万元。

　　山羊产业的健康发展，已成为群众脱贫增收的“稳定器”，不仅鼓了群众腰包，更奠定了乡村振兴的产业基础。

　　武隆全区草地面积173.64万亩，可利用草山草坡面积155万亩，草地及农副秸秆总载畜量125万羊单位。

　　近年来，通过石漠化治理、农业产业发展、三峡后扶等项目资金的支持和发展，山羊养殖已成为武隆区农民增收致富的主导产业之一。

　　2020年，武隆全区山羊出栏21万只，现有板角山羊和渝东南黑山羊保种场各1个，山羊养殖场户5000左右，规模养殖羊场出栏100只以上120个。不仅如此，这里还有羊肉产品加工企业2个，碗碗羊肉及汤锅销售店500余家，烤羊场50余家，其中市级以上龙头企业2个，区级龙头企业5个。“武隆板角山羊”还取得了国家地理标识认证，“火炉铺”“杨叉岭”“云上牧羊谷”等羊肉品牌建设取得初步成效，得到消费者的认可。

　　政府引导加产业效益吸引，如今山羊养殖已覆盖武隆大部分乡镇。今年，武隆还出台了《武隆区推进山羊全产业链建设的实施方案（2021-2024年）》，提出到2024年山羊出栏达30万只，实现山羊产值20亿元，地方财税收入1亿元，带动2万农户户均增收2万元以上，全区畜牧产值力争达30亿元。按国家级标准，建设板角山羊保护区一个、板角山羊和渝东南黑山羊畜禽遗传资源保种场各一个。开发“武隆羊肉”系列产品，打造全国特色餐饮和特色旅游商品知名品牌。

　　“碗碗羊肉”为媒 助力乡村振兴

　　武隆的“碗碗羊肉”全国闻名。在武隆街头，“碗碗羊肉”随处可见，对于游客来说，“碗碗羊肉”是非吃不可的地方特色美食。

　　武隆山羊肉质鲜嫩香醇、风味独特、营养丰富，蛋白质含量高，具有补虚强体、提高人体免疫力等功效。

　　根据《实施方案》，武隆将推进武隆山羊品牌化战略，打造“武隆碗碗羊肉”全国连锁店5000家。此外，武隆还将创建一批“绿色、有机、国际标准”的高质量知名品牌，推进羊肉加工企业通过SC认证2至3家，开发武隆羊肉干系列、熟食羊肉礼品、红汤羊肉、全羊宴、羊肉火锅、烤全羊等特色餐饮品牌，完善物流配送和质量标准体系。

　　同时，武隆还将以市场需求为导向，依托武隆旅游资源和品种优势，深化“武隆板角山羊”地理标识功能，深度开发一批具有地方特色、文化特色、品味独特的旅游纪念品、休闲食品等旅游商品。

　　此外，武隆还将开展多渠道全方位的营销推介，提升山羊种质品牌和产品品牌的知名度和影响力，深度培育“巴味渝珍”“寻味武隆”等区域公共品牌，推动线上线下流通体系深度融合。

　　今年是“十四五”规划开局之年，也是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的关键之年。武隆依托山羊产业，已经吹响全面推进乡村振兴的号角，广袤乡村正迎来欣欣向荣的美好前景，老百姓正昂首阔步奔向更加美好的新生活。

　　文丨娄媛媛

　　图丨武隆区畜牧发展中心提供